Loading ...La cocina de El Hierro
Desde luego la gastronomÃa juega un papel importante en la propuesta que los turistas que se alojan en los hoteles en El Hierro pueden recibir, y, dentro de este apartado culinario, debemos saber que nos encontramos en un lugar en el que podemos disfrutar de una cocina tradicional realmente sabrosa.
Partiendo del alojamiento en El Hierro donde nos encontremos en nuestras vacaciones, las propuestas se multiplican a lo largo de la isla aunque, en este caso, en vez de hablar de lugares hablaremos de productos, de esos productos y platos directamente relacionados con la citada cocina local.
Y desde luego si hablamos de un producto básico en cuanto a esta cocina local debemos centrarnos en las numerosas especies de pescado que forman parte del rico recetario de la isla en sus más diversas preparaciones y acompañado por una tÃpica guarnición de papas arrugadas.
Las salsas tÃpicas y más comunes que el turista encontrará en la cocina local son los mojos; el rojo y el verde, salsas preparadas a partir de la mezcla de vinagres, aceites, ajo, sal y especie y que en muchas ocasiones se acompañan del toque especial de cada cocinero para dotarlas de mayor personalidad.
No podemos olvidarnos de los postres, donde, la quesadilla, ese dulce creado a partir del queso, se han hecho tremendamente famosas dentro de la cocina local, ni, de los citados quesos locales que han saltado la geografÃa local para convertirse en un producto muy demandado.
En definitiva un gran compendio de productos y recetas, de los que solo hemos visto una muestra pero que componen una cocina propia que merece mucho la pena degustar.
Imagen copyright goro
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